6 tipos de trazabilidad que implementamos
Desde alimentos con vencimiento hasta servicios profesionales con SLA. Si se puede identificar, se puede trazar.
Lotes de producción
Seguimiento de materia prima → producción → empaque → distribución → venta. Imprescindible en alimentos, bebidas, farma y cosmética.
Pedidos y envíos
Estado de cada pedido en tiempo real: preparación, empaque, despacho, en tránsito, entregado. Con notificaciones automáticas al cliente.
Inventario + series
Control por número de serie de equipos, activos caros o productos con garantía. Historial completo de cada unidad física.
Tareas y proyectos
Para servicios profesionales: qué tareas están asignadas, a quién, con qué SLA, en qué estado. Auditoría para el cliente y para vos.
Activos y flota
Ubicación, estado y mantenimiento de equipos, vehículos, herramientas. Con GPS y sensores IoT cuando hace falta.
Cadena de custodia
Para documentos sensibles, evidencia legal, pruebas de laboratorio. Quién lo tuvo, cuándo, por cuánto tiempo.
6 opciones según caso y presupuesto
Códigos de barras estándar
La opción más económica y universal. Escaneable con cualquier lector USB o app móvil. Ideal para stock, productos con rotación media.
Códigos QR
Más información en menos espacio. Se leen con celular común. Ideales para trazabilidad de lotes, tarjetas de producto, tareas físicas.
RFID
Lectura masiva sin línea de vista. Caro pero imbatible para inventarios grandes o procesos donde escanear uno por uno no escala.
Sensores IoT
Temperatura (cadena de frío), peso, humedad, GPS. Con alertas automáticas cuando algo se sale de rango.
Apps móviles custom
Cuando el operario necesita escanear + cargar info estructurada en el piso. App a medida con sync offline y validaciones.
Integración con Odoo u otro sistema
La trazabilidad vive conectada al ERP/CRM/sistema que ya usás. El código escaneado actualiza el estado automáticamente.
Cuándo la trazabilidad no es opcional
En varios rubros argentinos la trazabilidad es condición legal para operar. Estos son los principales frameworks regulatorios con los que nos toca trabajar.
Alimentos y agroindustria
SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) exige trazabilidad en productos de origen animal, vegetal y subproductos. Cadena de frío obligatoria en muchos rubros. Los frigoríficos, productores lácteos y empresas cárnicas tienen que poder identificar cada lote desde origen hasta consumidor final.
- RENSPA obligatorio para establecimientos agropecuarios
- Trazabilidad electrónica bovina (SENASA Trazabilidad)
- Rotulado obligatorio con lote, fecha de elaboración y vencimiento
- Registros de cadena de frío cuando aplica
- Registros de aplicación de fitosanitarios en agro
Farma, medicamentos y dispositivos
ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) tiene el sistema de trazabilidad obligatorio de medicamentos más exigente del país. Cada unidad debe ser rastreable desde el laboratorio hasta la farmacia que la dispensó. Dispositivos médicos críticos también tienen normativa específica.
- Sistema Nacional de Trazabilidad de Medicamentos
- Código único por unidad con GTIN + serie + lote + vencimiento
- Reporte de cada movimiento a ANMAT en tiempo real
- Alimentos de consumo masivo: RNE + RNPA obligatorio
- Dispositivos médicos: UDI (Unique Device Identifier)
Fiscal: comprobantes y stock declarado
AFIP no pide "trazabilidad" con ese nombre, pero exige que cada movimiento de stock esté respaldado por un comprobante fiscal (factura, remito, nota de crédito). La trazabilidad bien implementada asegura coherencia entre lo que se declara y lo que realmente hay.
- Remitos electrónicos (COT en Córdoba, Bs As y varias provincias)
- Facturación electrónica con CAE por cada venta
- Libros de IVA que coinciden con el stock físico
- Respaldo documental de cada movimiento de inventario
Normas ISO aplicables
Las empresas que trabajan con normas ISO (9001, 22000, 14001) tienen requisitos explícitos de trazabilidad documentada para cumplir con sus certificaciones. La trazabilidad digital facilita las auditorías y evita hallazgos críticos.
- ISO 9001: trazabilidad del producto y control de no conformes
- ISO 22000: inocuidad alimentaria y trazabilidad obligatoria
- ISO 14001: trazabilidad de residuos y materiales reciclados
- HACCP: puntos críticos de control con registros trazables
Cómo identificamos físicamente lo que trazamos
La trazabilidad arranca por una buena identificación física. Estas son las tecnologías que usamos, con sus fortalezas y limitaciones reales.
Código de barras 1D
El clásico EAN-13 o Code 128. Económico, universal, cualquier lector USB lo lee. Ideal para productos con SKU y precio estable.
Código QR (2D)
El estándar moderno. Hasta 4.296 caracteres alfanuméricos por código. Se lee con cualquier celular sin hardware especial. Perfecto para trazabilidad de lotes con mucha info.
RFID pasivo
Etiquetas RFID que se activan con la señal del lector. Se leen múltiples a la vez, sin necesidad de apuntar. Ideal para inventarios masivos donde escanear uno por uno no escala (depósitos grandes, libros, ropa).
RFID activo + BLE
Tags con batería propia que transmiten ubicación continuamente. Se combinan con Bluetooth Low Energy (BLE beacons) para tracking en tiempo real dentro de instalaciones. Usado en logística, flota y hospitales.
Sensores IoT
Cuando lo que trazamos no es solo "dónde está" sino también en qué condiciones. Sensores de temperatura para cadena de frío, humedad para farma, GPS para flota, acelerómetro para cargas frágiles.
App móvil custom
Cuando el operario necesita escanear + cargar datos estructurados en el piso (lote, peso, fotos, firma, observaciones), no alcanza con un lector USB. Desarrollamos app móvil a medida con sync offline.
Sin trazabilidad no hay operación en ciertos rubros
En alimentos, farma y varios rubros regulados, la trazabilidad no es opcional: es condición para operar.
- ✕ Imposible responder una auditoría SENASA/ANMAT
- ✕ Un reclamo de cliente toma días investigar
- ✕ Un recall implica retirar todo el stock
- ✕ Inventarios con diferencias crónicas
- ✕ Sin prueba cuando el cliente dice "no llegó"
- ✕ Multas por incumplimiento normativo
- ✓ Auditoría resuelta con 3 clicks en Odoo
- ✓ Un reclamo se responde en 30 segundos
- ✓ Recall dirigido: solo el lote afectado
- ✓ Inventario 100% conciliado en tiempo real
- ✓ Prueba digital con timestamp de cada movimiento
- ✓ Reportes automáticos listos para inspector
Trazabilidad apoyada en otras áreas
Módulo de trazabilidad
Odoo tiene módulo oficial de trazabilidad por lote y serie. La mayoría de nuestras implementaciones corre sobre Odoo.
Módulo de trazabilidad
Odoo tiene módulo oficial de trazabilidad por lote y serie. La mayoría de nuestras implementaciones corre sobre Odoo.
Alertas automáticas
Cuando algo sale de rango (vencimiento, temperatura, ubicación), el sistema te avisa por WhatsApp antes de que sea tarde.
Apps móviles custom
Cuando el operario necesita cargar info en el piso, desarrollamos la app móvil a medida con sync offline.
Dudas típicas sobre trazabilidad
¿Sirve solo para manufactura o también para servicios?
¿Requiere hardware especial?
¿Cumple con normativa SENASA, ANMAT o bromatología?
¿Lo tiene que usar todo el equipo o solo logística?
¿Cuánto tarda implementarlo?
¿Y si cambiamos de sistema más adelante?
¿Qué necesitás rastrear en tu empresa?
30 minutos revisando tu operación. Te decimos qué tecnología encaja con tu caso (QR, barras, RFID, IoT), cómo se integra con lo que ya tenés y cuánto tardaría implementarlo.